Tarife Giriş

Zeytinyağlı kabak salatası, taze kabakların zeytinyağıyla harmanlanıp, limon suyu ve sarımsak ile tatlandırıldığı ferahlatıcı bir atıştırmalıktır. Salatanızda kullanabileceğiniz çeşitli yeşillikler ve baharatlarla lezzetinizi katlayabilir, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek bir tarif oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 dal taze nane
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin.
• Kabuklarını soymadan ince dilimler halinde kesin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, kabak dilimlerini ekleyin ve 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Sarımsakları ince doğrayıp ekleyin ve karıştırın.
• Kabaklar yumuşayınca tavayı ocaktan alın.
• Bir kasede limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Isıdan alınan kabakları karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Son olarak doğradığınız nane ve maydanozu ekleyin ve yeniden karıştırın.

Püf Noktaları

Kabak çullaması yaparken, kabakların taze olmasına dikkat edin. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için dilimleme aşamasında kabakların ince olmasına özen gösterin. Ayrıca, hazırladığınız salatayı bir süre dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini ve daha zengin bir lezzet sunmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çullaması, yanında yoğurtlu bir sos ile mükemmel bir uyum sergiler. Ayrıca, tost ekmeği ve bira ile birlikte sunularak hafif bir atıştırmalık menüsü oluşturabilirsiniz.