Tarife Giriş
Zengin Güveç, et ve sebzelerin uyumlu kombinasyonu ile hazırlanan, yavaş pişirilerek lezzetinin arttığı bir yemektir. Tarifte kuzu veya dana eti kullanabilir, dilediğiniz sebzeleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Uzun süre pişirilmesi gereken bu tarif, sabırla beklediğinizde harika bir sonuç verecektir. Kış aylarına uygun, besleyici ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, Zengin Güveç tam size göre!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet havuç, doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı yeşil biber, doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir güveç tenceresinde zeytinyağını ısıtın.
- Kuzu etlerini ekleyip, etler kahverengi olana kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç, patates ve yeşil biberleri ilave edin, karıştırın.
- Baharatları ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Suyu veya et suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin yeterince yavaş pişirilmesidir. Bu sayede etler yumuşak ve lezzetli olur. Ayrıca sebzeleri çok erken eklememek, pişme süresi dikkate alınarak eklenmelidir. İsteğe bağlı olarak, baharat ve sebzeleri kişisel tercihlere göre değiştirebilirsiniz. Tarife ekstra lezzet katmak için, pişirmeden önce etleri marine edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveç, yanında taze ekmek, pirinç pilavı veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca, mevsim salatası da güzel bir eşlikçi olacaktır.