Tarife Giriş

Kâğıt Helvası, un ve şekerle hazırlanan, ince tabakalar halinde katlanarak yapılan bir tatlıdır. Bu tarife özgü olarak, helvayı oluştururken özellikle unun rengi ve pişirme süresi önemli faktörlerdir. Tarife sadık kalarak, mis gibi kokan ve ağızda dağılacak bir kâğıt helva yapabilirsiniz. Kalabalık misafir grupları için ideal olan bu tarif, yumuşak dokusu ve tatlılığıyla hemen dikkat çeker.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 çimdik tuz
• Bir miktar ceviz içi (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı irmik

Yapılışı

• Öncelikle un ve irmiği bir tavada kısık ateşte kavurun.
• Unun rengi değişince, ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın.
• Kaynamış şekerli suyu kavrulan unun üzerine ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Ateşten alın ve tereyağını, vanilini ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Hazırlanan karışımı ince bir tabaka halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün ve düzleyin.
• Kuruyunca ince kıyılmış cevizleri ekleyin ve katlayın.
• İyice soğutun ve dilimlediğinizde servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Kâğıt helvasını yaparken unun rengi değişene kadar kavurmalısınız, aksi takdirde tatlı istediğiniz lezzeti almaz. Helva karışımınızı her zaman kısık ateşte pişirin ki yanmasın ve ayrıca hızlıca karıştırmayı unutmayın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kâğıt helvası genellikle çay ve kahve ile çok iyi gider. Yanında bir kepçe kaymak ya da dondurma ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.