Tarife Giriş
Göveçte Şifa Salması, sebzeler, et ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan enfes bir yemektir. Öncelikle etler pişirilir, ardından taze sebzeler eklenerek fırında yavaş yavaş pişirilir. Sonuç olarak, aromalarıyla zenginleşmiş, sağlık dolu bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencereye alın.
- Zeytinyağını ekleyerek etleri yüksek ateşte kavurun.
- Soğan ve sarımsakları doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ekledikten sonra, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
- Patates ve havuçları dilimleyip tencereye ekleyin.
- Son olarak suyu ekleyip karıştırın, ardından fırına dayanıklı bir güveç kabına aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için sebzelerin tazeliğine dikkat edin. İsterseniz yemeğe baharat olarak kimyon veya pul biber de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresini etin cinsine göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken sebzeleri istediğiniz varyasyonlarla değiştirebilir, damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde harika bir eşleşme oluşturur. Ayrıca, taze yoğurt veya zeytinyağlı bir meze ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.