Tarife Giriş
Paşa Çorbası, yoğurt, un ve taze sebzelerin bir araya gelmesi ile hazırlanan, besleyici ve lezzet dolu bir çorbadır. İlk olarak un, tereyağı ve suyla bir karışım hazırlanıp kaynatılır. Ardından yoğurt ve yumurta sarısı ilave edilerek krema kıvamına getirilir. Otantik Kütahya lezzetinin yanı sıra çeşitli baharatlarla tatlandırılan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Servis esnasında üzerine nane ve pul biber serpmeyi unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Pul biber ve nane (üzeri için)
Yapılışı
- Bir tencereye tereyağını koyup eritmeye başlayın.
- Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Su ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpın, çorbanın suyundan ekleyerek ılıtın.
- Karışımı kaynayan tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tuzunu ayarladıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yaparken üzerine pul biber ve nane serpip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Paşa çorbası yaparken yoğurt ve yumurta sarısını yavaşça eklemek, kesilmesini önler. Çorbanızın kıvamını sevmediyseniz su ekleyerek inceltebilirsiniz. Dilerseniz üzerine kızdırılmış tereyağı ile aroma katabilirsiniz. Ayrıca, yerel baharatlar eklemek, tadını zenginleştirecek bir yöntemdir. Çorbanızın yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paşa çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya sirke ile tatlandırılmış salatalarla harika bir uyum sağlar.