Tarife Giriş
Nohutlu Ebegümeci, taze ebegümeci yaprakları ve haşlanmış nohudun bir araya geldiği lezzetli bir yemek. Bu tarif, öncelikle ebegümecini su ile haşlayarak başlar, ardından nohudu ekleyerek karıştırılır ve baharatlarla lezzetlendirilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza mükemmel bir katkı sağlar. Üzerine limon suyu ekleyerek sunumunuza ferahlık katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze ebegümeci
- 200 gram haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limonun suyu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle ebegümecini temizleyin ve bol su ile yıkayın.
- Bir tencerede su kaynatın, ebegümecini ekleyin ve 5 dakika haşlayın.
- Haşlanmış ebegümecini süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış nohudu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Haşladığınız ebegümecini de ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Yarım çay bardağı su ekleyerek karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp limon suyu ile tatlandırarak sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ebegümecinin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle mümkünse pazardan taze ebegümeci alın. Haşlama süresi fazla olmamalıdır, aksi takdirde besin değerini kaybedebilir. Yemeği servis ederken, üzerine limon suyu sıkarak vitamin ve ferahlık katabilirsiniz. Yanında yoğurtla servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu Ebegümeci, yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar.