Tarife Giriş
Bu tarifte, taze ıspanak ve peynir ile hazırlanan nefis bir tepsi yemeği tarif edilmiştir. İlk olarak ıspanaklar haşlanır ve süzülür. Ardından, soğan kavrulur ve tüm malzemeler birleştirilir. Karışım, yağlı bir tepsiye yerleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, altın rengi bir crust ile mükemmel bir lezzet ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 - 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 400 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yufka (2 adet)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp haşlayın, sonra süzün ve ince doğrayın.
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Ispanakları, beyaz peyniri (ezerek), yumurtaları, sütü, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- Yağladığınız tepsiye bir yufkayı serin, hazırladığınız karışımı üzerine koyun.
- Diğer yufkayı da üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Ispanakların taze ve genç yapraklı olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz; bu, yemeğin yapısını daha hafif hale getirecektir. Fırında pişirme süresini gözlemleyin, yufkaların çok kuru olmasını engellemek için pişirme süresini kısaltabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek daha yoğun bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, çoban salata veya bir kadeh beyaz şarap ile servis edebilirsiniz.