Tarife Giriş

Etli bamya, kuzu eti, taze bamya, domates ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların geçmesiyle birlikte bu tarifi yapabilirsiniz. Yavaş pişirme yöntemiyle etler yumuşak hale gelirken, bamya ise kıvamını korur ve lezzetini artırır. Hem ana yemek hem de misafir sofraları için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 300 gram taze bamya
• 2 adet büyük boy domates, rendelenmiş
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Sarımsakları ekleyip karıştırın, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
• 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra bamyaları ekleyin ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Etli bamya yaparken, etin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, bamyaların yumuşak kalmasını istiyorsanız üzerlerine limon suyu da ekleyebilirsiniz. Yemeğin daha lezzetli olması için pişirme sırasında kısık ateşte uzun süre pişirme yapmalısınız. Bu tarifte kullanılan baharatlar damak tadınıza göre değiştirilebilir, ancak klasik tarif için önerilen ölçülere sadık kalmanız lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirinç pilavı, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı mevsim salatası ile beraber sunabilirsiniz.