Tarife Giriş
Baklava tarifi, incecik açılan yufkaların kat kat dizilerek fıstık veya cevizle buluşturulmasıyla yapılır. Ardından üzerine eritilmiş tereyağı ile karıştırılan yufkalar, çıtır bir lezzet elde etmek için fırında pişirilir. Şerbetiyle buluşan baklava, soğuyunca ister sıcak ister soğuk servis edilebilir. Özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, herkesin ilgi odağı olacak.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 24 adet baklava yufkası
- 250 gram ceviz içi veya antep fıstığı (öğütülmüş)
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip biraz soğutun.
- Fırın tepsisini yağlayın ve yufkalardan birini tepsiye serin. Üzerine erimiş tereyağından sürün.
- Üzerine bir yufka daha serin ve tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi toplamda 8 yufka bitene kadar devam edin.
- 8. yufkanın üzerine ceviz veya fıstık serpiştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde kat kat dizerek 8 yufkada ceviz bitene kadar devam edin.
- Son kat yufkayı da koyduktan sonra, baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu da ekleyerek birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan baklavayı sıcakken şerbetle buluşturun ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasına izin vermemek için üzerine bir bez örtmek faydalı olacaktır. Yufkaları açarken ince olmasına dikkat ediniz. Fıstık yerine ceviz kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresi, fırınınızdaki sıcaklığa göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum yakalar. Yanında dondurma veya krema ile servis edebilir, lezzetini daha da artırabilirsiniz.