Tarife Giriş

Tavşan terbiyesi, etin en iyi şekilde hazırlanması için gerekli adımların uygulandığı özel bir lezzettir. Yumuşak ve suyu bol olan tavşan eti, çeşitli sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak muazzam bir yemek haline getirilir. Doğru malzemeler ve yöntemler kullanıldığında, tavşan yemeği hem besleyici hem de şık bir yemek alternatifi sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz oldukça zarif bir tarif.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 adet tavşan (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye
• 500 ml sıcak su
• 1 adet limon (suyu)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Tavşanı temizleyin ve parçalar halinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Tavşan parçalarını ekleyip her tarafını mühürleyin.
• Havuç ve patatesleri tencereye ilave edin.
• Tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyin.
• Sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 90 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Tavşan terbiyesi yaparken etin yumuşak olmasını sağlamak için, etin marine edilmesi tavsiye edilir. Özellikle limon suyu ve zeytinyağı ile bir gece buzdolabında bekletmek, etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece hem lezzetlerini kaybetmezler hem de daha besleyici kalırlar. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamak da önemli bir püf noktasıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavşan yemeği, yanında haşlanmış pirinç, sebze garnitürü veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir cam şişede sunulan ev yapımı limonata ile yemeğinizi taçlandırabilirsiniz.