Tarife Giriş
Tarhana çorbası, ev yapımı veya marketten satın alınan tarhananın su ile karıştırılıp pişirilmesiyle yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle soğan ve biber gibi sebzeleri kavurup üzerine su ve tarhanayı ekleyerek kaynatıyoruz. Kıvamı biraz koyulaştığında servis öncesi bir miktar yoğurt eklemeyi unutmayın. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon dilimleriyle sunulduğunda daha lezzetli hale gelecektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet yeşil biber
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun.
- Kavrulan sebzelere suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra tarhanayı yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ilave edin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis edin ve limon dilimleri ile garnish yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken, tarhananın su ile buluşturulması sırasında karıştırmayı unutmamalısınız. Ayrıca çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Tarhananın kalitesi de çok önemlidir, mümkünse ev yapımı tarhana kullanmayı tercih edin. İsterseniz çorbanızı, yoğurt ve limon dilimleriyle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında sıcak pide, çıtır krakerler veya peynirli börekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile kombinleyerek yemek masanızı zenginleştirebilirsiniz.