Tarife Giriş
Sebzeli bulgur pilavı, bulgurların doğal lezzetiyle harmanlanmış taze sebzeler ile yapılan besleyici bir yemektir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, özellikle sebzeleri seviyorsanız harika bir alternatiftir. Pilavın dışındaki sebzeler, bulgura katılarak zengin bir tat profili oluşturur. Hem ana yemek hem de yanında sunulan mezeler ile ideal bir tamamlayıcıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet domates, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu, doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- İnce bulguru ekleyin ve sebzelerle birlikte 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ilave edin. Karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Piştikten sonra ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli bulgur pilavı yaparken sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat etmelisiniz. Bulgurun yumuşaklığını artırmak için sıcak suyu ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Pişirme süresinin sonunda bulgurların suyunu tamamen çektiğinden emin olun. Ayrıca, pilavınıza isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz. Sunum sırasında maydanoz ile süslemek, görünümünü güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleriyle veya şakşuka gibi sebze mezeleriyle birlikte sunabilirsiniz.