Tarife Giriş

Katmer tatlısı, incecik açılmış hamurların içine fındık veya ceviz konularak yapılan, ardından tereyağıyla iyice yağlanarak fırında pişirilen bir tatlıdır. Birbirinden katmanlı yapısıyla, her ısırıkta çıtır çıtır lezzeti hissedilir. Hazırlanışı oldukça keyifli ve sonuç olarak damak çatlatan bir tatlı elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 gram tereyağı
• 150 gram ceviz içi
• 125 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı

• Unu, tuzu ve vanilini büyük bir kapta karıştırın.
• Suyu ve sirkeyi ekleyip hamur yoğurun, yumuşak bir kıvam elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Daha sonra hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
• Açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Cevizleri ve toz şekeri serpin.
• Katlayarak gözleme gibi kapatın ve fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Katmer tatlısını yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir, bu sayede çıtır çıtır bir doku elde edersiniz. Fırından alıp sıcak servis yapmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca tereyağının yeterince eritildiğinden emin olun, bu hamurun lezzetini artıracaktır. Çeşitli kuruyemişler ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer tatlısı yanında dondurma veya kaymak ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya kahve ile eşlik etmek tatlıyı daha da cazip hale getirecektir.