Tarife Giriş

Elbasan Tava, kıymalı harcıyla hazırlanan ve özgün baharatlarla zenginleştirilen, pişirilmiş pirinçle servis edilen bir yemektir. Bu tarif, etin lezzeti ve baharatların uyumunu mükemmel şekilde bir araya getirerek sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katıyor. Hazırlama aşaması oldukça basit olan Elbasan Tava, kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir. Tüm malzemeleri bir araya getirip, lezzetli bir yemek hazırlamak için verilen adımları takip edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram koyun kıyması
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Koyun kıymasını ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyin ve 2 dakika kavurun.
• Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca ateşi kısıp kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Servisten önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Elbasan Tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin iyi pişmesi için zamanında ateşi kısmanızdır. Ayrıca pirinçleri eklemeden önce güzelce yıkayıp süzmek, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, acılığı artırmak ya da azaltmak için pul biber miktarını değiştirebilirsiniz. Dinlendirme aşamasında yemeğin lezzetleri bütünleşir, bu yüzden servisten önce mutlaka dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elbasan Tava'nın yanında yoğurt, turşu ve pide iyi gider. Ayrıca bir yeşil salata ile tatlı bir karışım oluşturabilirsiniz. Farklı tatlar arayanlar için ise humus veya cacık da harika seçimlerdir.