Tarife Giriş
Çörek otlu börek, yufka ve çörek otu gibi basit malzemelerle hazırlanabilir. Öncelikle yufkalar yağlanıp, çörek otu serpilip katlanarak çırpılmış yumurta ile fırına verilir. Çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Tarifimiz, adım adım talimatlar ile birlikte detaylı olarak verilmiştir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 100 gram çörek otu
- 1 adet yumurta
- 125 ml sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkalardan birini geniş bir tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
- Üzerine bir yufka daha koyup, tekrar yağ sürün.
- Yufkaların üzerine çörek otu serpin ve yufkayı bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu ikiye katlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Börekler altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin, ardından sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çörek otlu börek yaparken, yufkaları çok fazla bekletmemeye dikkat edin. Eğer yufkalar kurumaya başlarsa, hamurunuz sertleşebilir. Hamurun çıtır olması için sıvı yağı yufkaların her katında eşit şekilde dağıtmanız önemlidir. Fırında pişirme süresini kontrol ederek, gereğinden fazla kurumasını önleyebilirsiniz. Böreğinizi sıcak servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çörek otlu börek, yoğurtlu meze tabakları ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata da sunarak sağlıklı bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.