Tarife Giriş
Açma börek, hazır hamur veya evde yapılan hafif yumuşak bir hamurla hazırlanan, iç harcı farklı seçenekler sunan bir lezzettir. Bu tarifin püf noktası, hamuru iyice dinlendirmekte ve iç malzemeleri istediğiniz gibi çeşitlendirmekte. Peynirli, kıymalı veya patatesli iç harçlarla hazırlayabileceğiniz bu börekler, fırında nar gibi kızardığında, misafirlerinizi çok mutlu edecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- İç harcı için 200 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, üzerine tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin.
- Suyu, yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru eşit parçalara bölüp her bir parçayı açın, iç harcı ekleyin ve sarın.
- Şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Açma börek yaparken, hamurun dinlenmesine önem verin. Böylece hamur daha yumuşak ve kabarık olacaktır. İç harcı olarak kullanacağınız malzemeleri önceden hazırlamak, zaman kazanmanızı sağlar. Ayrıca, fırından çıkar çıkmaz böreklerin üzerine biraz tereyağı sürerseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Farklı tatlar denemekten çekinmeyin!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Açma börek, yanında salata, zeytin, domates ve beyaz peynir ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca çay, yemeklerin vazgeçilmezi!