Tarife Giriş

Develi Pilavı, etin lezzetini emmiş, taneleri tek tek ayrılmış, aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bir pilav çeşididir. Sade ve kolayca hazırlanan bu tarif, hem bir ana yemek hem de özel davetlerde ikram edilecek bir lezzettir. Tavuk veya kuzu eti kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarifi, misafirlerinizi etkilemek için deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Pirinçleri öncelikle 30 dakika suda bekletin ve durulayın.
• Soğanı ince doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini soğanların üzerine ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kızartın.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyunu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ateşten aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Pilavın yapımında en önemli püf noktasını, pirincin suyunu iyi bir şekilde süzdürmek ve dinlendirmektir. Etin suyu ile pirincin buluşması için uygun oranda et suyu kullanmalısınız. Ayrıca pilavın tanelerinin daha da güzel olması için pişirme süresine dikkat edilmeli ve pirinçler karıştırılmamalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Develi Pilavı, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Yanında bir salata ya da turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.