Kütahya mutfağının taze ve lezzet dolu salatalarından biri olan tarator, zengin sarımsak aroması ve yoğurt ile hazırlanan vazgeçilmez bir mezedir. Ceviz ve salatalık eklenmesiyle zenginleştirilmiş bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Kütahya'nın yerel tatlarını yansıtan bu tarator tarifi ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

Tarife Giriş

Kütahya usulü tarator, yoğurt, sarımsak, ceviz ve ince doğranmış salatalıkla hazırlanır. Öncelikle yoğurt ve rendelendiğinde suyu süzülmüş salatalığı bir kapta karıştırıp üzerine dövülmüş sarımsak ve ceviz eklenir. Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra, zeytinyağı ve tuzla tatlandırarak servis edilir. Üzerine ceviz serpiştirilerek sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram yoğurt
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 100 gram ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle salatalığı rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
• Büyük bir kasede yoğurdu, rendelenmiş salatalığı ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.
• İnce kıyılmış ceviz içini ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Tuz ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız taratoru servis tabağına alın, üzerini cevizle süsleyip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Taratorun daha lezzetli olması için yoğurdun süzme yoğurt olmasına özen gösterin. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda, nane veya maydanoz ekleyerek farklı bir aroma oluşturabilirsiniz. Servis sırasında yanında taze ekmek ile sunmak, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator, zeytinyağlı enginar, cacık veya kızarmış mücver ile harika bir uyum sağlar. Et yemeklerinin yanında da tercih edilebilir.