Tarife Giriş
Kütahya usulü ıspanaklı pide, yumuşak ve ince hamurun üzerine lezzetli ıspanak harcı ile doldurulmasıyla hazırlanan bir aperatif. İç harcında ıspanak, soğan ve baharatlar kullanılan bu pide, fırında pişirilerek altın rengi alır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşarak keyfini çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- Karabiber
Yapılışı
- Un, tuz, instant maya ve suyu karıştırarak yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ispanakları yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Ispanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin. Baharatları ilave edin ve karıştırın.
- Hamuru 4 parçaya bölün ve ince açın. İç harcı hamurun ortasına yerleştirip kenarlarını kapatın.
- Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C’de 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pidenin lezzeti için ıspanakları mümkünse taze kullanmalısınız. Tam kıvamında bir hamur elde etmek için suyu yavaş yavaş eklemeyi unutmayın. Pide hamurunu dinlendirmek, daha yumuşak bir sonuç verir. İster sade, ister üzerini yumurta ile süsleyerek pişirebilirsiniz. Pidenin altının güzelce pişmesi için fırının alt, üst ve fanlı modunu kullanarak pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kütahya usulü ıspanaklı pide, ayran veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında mevsim salatası ile eşlik edebilir.