Tarife Giriş
Kütahya usulü etli güveç, yerel malzemelerle hazırlanan, yavaş yavaş pişirilen bir yemektir. Et, sebzeler ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan bu güveç, lezzetinin yanı sıra besleyici özelliğiyle de dikkat çeker. Tarifi uygulayarak, taptaze malzemelerle zengin bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz. Hızlı hazırlık ve pişirme teknikleriyle, mutfağınızda harika bir eser yaratmanıza olanak tanır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler rengi değişene kadar soteleyin.
- Doğranmış domates, yeşil biber ve patatesleri ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
- İki su bardağı suyu ekleyin ve karışımın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra güveç kabına aktarın ve kısık ateşte 90 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etli güveç hazırlarken, etin kalitesi ve tazeliği çok önemlidir. Mümkünse yerel kasaplardan taze kuşbaşı et almayı tercih edin. Ayrıca sebzeleri doğradıktan sonra uzun süre bekletmemeye dikkat edin, tazelik yemek lezzetini artırır. Pişirme süresini kısık ateşte yönetmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca güveç kabınızı seçerken, doğrudan ateşe dayanıklı bir malzemeden olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kütahya usulü etli güveç, yanında pilav, turşu ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya cacık da yemeğin lezzetini artırarak, ferah bir tat sunar.