Tarife Giriş

Kütahya Kavurması, kuvvetli ve zengin aromasıyla bilinen bir Et yemeğidir. Bu tarifte, özel baharatlar ve malzemeler kullanılarak etin yumuşaklığı maksimize edilmiştir. Hafif acı biber ile zenginleştirilmiş bu tarif, sadece 1 saatte hazırlanabilmekte ve 4-6 kişilik porsiyonlar sunmaktadır. Zengin lezzeti ile sofralarınıza çok yakışacak!

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane yeşil biber
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini güzelce yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ısınınca etleri ilave edin ve yüksek ateşte mühürleyin.
• Etler mühürlendikten sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kısık ateşte 5 dakika kadar kavurun.
• Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
• Baharatları ve tuzu ekledikten sonra üzerine bir çay bardağı su ilave edin.
• Kapağını kapatıp etlerin yumuşaması için yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
• Son olarak, servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Et kavurması yaparken, etlerinizi öncelikle marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca etleri mühürlemek, su kaybını azaltır ve etin lezzetini korur. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak tatlı, acı bir tat denemesi yapabilirsiniz. Eğer etler hala sert görünüyorsa, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Her zaman kaliteli et kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kütahya Kavurması, pilav, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ya da cacık da tüketilebilir.