Tarife Giriş
Kütahya usulü aşure, buğday, nohut, fasulye gibi tahılların yanı sıra kuru meyveler ve çeşitli baharatlarla eşleştirilerek hazırlanan bir tatlıdır. Tarifteki malzemeler bir araya getirilerek pişirilir ve soğuduktan sonra nar, ceviz ve tarçın ile süslenerek servis edilir. Bu tarif, hem sosyal paylaşımlarınızda hem de özel günlerinizde sevdiklerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı fasulye
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru incir
- 1 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- Nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir.
- Islatılan buğdayı, nohut ve fasulyeyi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan malzemelerin üzerine kuru üzüm ve doğranmış kuru incirleri ekleyin.
- Tüm malzemelere toz şekeri ilave edip karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra aşureyi kaselere dökün, soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerini ceviz, nar taneleri ve tarçınla süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, buğdayın iyi şekilde haşlanması ve yumuşamasıdır. Ayrıca, tatlılığını damak zevkinize göre düzenlemek için toz şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Aşurenizin üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri de çeşitlendirebilir, farklı kuru meyvelerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşuremiz yanında çay veya Türk kahvesi ile servis edilebilir. Ayrıca, hafif tuzlu atıştırmalıklarla birleştirerek tatlı-tuzlu dengesi yaratabilirsiniz.