Tarife Giriş

Kütahya Paçanga Böreği, baharatlı pastirma ve beyaz peynirle doldurulmuş, ince yufka ile sarılarak kızartılan bir lezzettir. Bu börek, tarihi ve yöresel tatları modern mutfaklarla buluşturan eşsiz bir tarife sahiptir. Hazırlanması oldukça kolay olup, pratik atıştırmalıklar veya ana yemek olarak sunulabilir. İşte bu tarife dair tüm detaylar ve yapmanız gerekenler!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet baklavalık yufka
• 200 gram pastirma
• 150 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• Şıracık ürünleri (tuz, karabiber)
• 200 ml sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Çeyrek demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sürün.
• Yufkaların ortasına pastirma ve beyaz peyniri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Yufkayı iki tarafını kapatacak şekilde katlayın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra, börekleri dikkatlice kızartın.
• Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartmaya devam edin.
• Fazla yağı almak için kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alın.
• Ilınan paçanga böreklerini sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Paçanga böreğindeki pastirma miktarını tercih ettiğiniz lezzete göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, böreklerin çıtırlığını koruması için yufkaların üzerini kapatmayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Eğer yağ soğuk olursa börekler fazla yağı çeker ve yumuşak olur. İsteğe göre iç harcınıza mantar veya başka sebzeler ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurt sosu veya acılı ezme ile harika gider. Yanında taze limon dilimleri ve yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.