Tarife Giriş
Kütahya Mantısı, ince hamurla sarılmış lezzetli kıymalı iç harcıyla hazırlanan bir Türk yemekidir. Hamurun yoğrulması, açılması ve iç harcın yerleştirilmesinin ardından mantılar kaynar suya atılır. Piştikten sonra, sarımsaklı yoğurt ve üzerinde eritilmiş tereyağı eşliğinde servis edilir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, özel günlerde ya da günlük sofralarınızda yer alabilecek harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı bir kaba alın, suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Dikdörtgen parçalara ayırdığınız hamurları ince açın.
- Hamurun ortasına küçük parçalar halinde iç harcını koyun, kenarları kapatın.
- Kaynar suya mantıları atın ve 8-10 dakika pişirin.
- Pişen mantıları süzün ve tabağa alın.
- Bir kasede yoğurdu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın, mantının üzerine ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve mantının üzerinde gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurunuzun iyi dinlenmiş olması önemlidir, bu sayede daha kolay açılacak ve şekil verebilirsiniz. İç harcı için kullanacağınız kıymanın yağlı olması lezzet katacaktır. Pişirme süresine dikkat edin, mantıların kesinlikle hamur kalmaması gerekiyor. Sarımsaklı yoğurdu mantının üstünde bekletmeyin, aksi halde sulanma yapabilir. Taze nane veya pul biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kütahya Mantısı'nın yanında turşu veya mevsim salatası iyi birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, bir bardak ayran veya cacık ile birlikte servis ederseniz, lezzet daha da arttırılabilir.