Tarife Giriş
İncir reçeli yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Yalnızca taze incir, şeker, limon suyu ve su ile hazırlanan bu reçel, damak zevkinizi şımartacak. İnce doğranmış incirler, şekerle buluşturularak karamelize edilir. Ardından limon suyu eklenerek kaynatılır. Sonuç olarak yoğun kıvamlı ve nefis bir incir reçeli elde ederiz. Kahvaltılarda veya tatlılarda eşlikçi olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir alternatiftir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze incir
- 600 gr toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı
- Taze incirleri iyice yıkayıp sap kısımlarını kesin.
- İncirleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Bir tencerede su ve şeker ile kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra doğranmış incirleri ekleyin.
- Kısık ateşte incirler yumuşayana kadar pişirin.
- Limon suyu ve limon tuzunu ekleyin, 10-15 dakika daha kaynatın.
- Reçeli ocaktan alıp, soğutun. Cam kavanozlara doldurup, serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
İncir reçeli yaparken, incirlerin taze ve iyi olmasına dikkat edin. Şeker miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Kaynama sırasında reçelin kıvamını sık kontrol edin, kıvamı yoğunlaşırken ocağın altını kısın. Ayrıca, reçelinizin tam olarak soğuduktan sonra kavanozlara yerleştirin, bu şekilde daha iyi saklanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İncir reçeli, tost ekmeği, krem peynir, labne, ya da sade yoğurt ile muhteşem bir uyum sağlar. Aynı zamanda tatlıların üzerinde süsleme ya da dolgu malzemesi olarak da kullanılabilir.