Tarife Giriş
Güney usulü Nohutlu Hamur Çorbası, nohutun, un hamurunun ve çeşitli baharatların soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba oluşturduğu benzersiz bir tariftir. Nohutları haşladıktan sonra hamur parçaları ile birleştirerek lezzet dolu bir çorba hazırlamak oldukça kolay. Çorba, tavuk veya et suyu ile zenginleştirilirse tat katacaktır. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 150 gram un
- 1 adet soğan
- 3 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün nohutları haşlayın ve suyunu süzün.
- Bir kaba un ve bir tutam tuz ekleyip su ile yoğurun. Hamur haline getirip küçük parçalar koparın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın, haşlanmış nohudu ve hamur parçalarını ekleyin.
- Soğanı ince doğrayıp yağda kavurun, sonra çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha pişirin.
- Servis ederken doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Hamuru hazırlarken unun kalitesine dikkat edin. Hamur, kıvamı iyi olduğunda çorbanız daha lezzetli olacaktır. Nohutların iyi haşlandığından emin olun, böylece çorbanızda daha yumuşak bir yapı elde edersiniz. İsteğe bağlı olarak çorbaya daha fazla sebze veya baharat ekleyerek lezzet çeşitliliği oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güzel bir limon dilimi ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir meze iyi bir seçenek olacaktır.