Tarife Giriş

Fırında sebzeli güveç, taze sebzelerin ve baharatların birleşimiyle hazırlanan, fırında pişirilerek sunulan harika bir ana yemektir. Patlıcan, kabak, biber gibi sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. Tarife, zeytinyağı ve taze baharatlar ekleyerek eşsiz bir tat elde edebilir, soğuk kış günlerinde sıcacık bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın.
• Kabakları ve yeşil biberleri de doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tüm doğradığınız sebzeleri ekleyin ve biraz daha soteleyin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
• Domatesleri kabuklarını soyup doğradıktan sonra karışıma ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Taze sebzeler kullanarak daha lezzetli bir güveç elde edebilirsiniz. Sebzeleri doğradıktan sonra tuz ile bekletmek, lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Fırın tepsisine yerleştirmeden önce sebzelerin üzerine biraz su eklemeyi unutmayın, bu hem pişme sürecini hızlandırır hem de sebzelerin kurumasını engeller.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, pilav veya naneli bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.