Fırında Patlıcan Oturtması, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanların zengin aroması, kıymanın doyuruculuğu ve baharatların mükemmel uyumu ile bir araya geliyor. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınızı şenlendirmek için ideal bir seçenek. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, sağlıklı bir akşam yemeği arayanlar için de mükemmel bir tercihtir. Patlıcan, kıyma ve yeşil biber ile yapılan bu nefis yemek, fırında pişirilerek tüm lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.

Tarife Giriş

Fırında Patlıcan Oturtması, dilimlenmiş patlıcanların zeytinyağında kızartılması, ardından kıyma, soğan ve biber ile hazırlanan sos ile kat kat dizilmesiyle yapılır. Fırında pişirme işlemi sırasında tüm malzemeler birbirine geçer ve enfes bir lezzet ortaya çıkar. Piştikten sonra üzerine yoğurt ve maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Hem şık sunumu hem de lezzetiyle kalabalık sofraların vazgeçilmezi haline gelecek bir tarife hazır olun.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Yoğurt (servis için)
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları soyup, dilimleyin ve tuzlu suya bırakın.
• Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın, yeşil biberleri de doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyin, kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun.
• Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından domates salçası, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin.
• Patlıcan dilimlerini kızartın. Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına dizin.
• Üzerine kıymalı harcı yerleştirin ve üstünü tekrar patlıcan dilimleriyle kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Servis yaparken üzerine yoğurt ve maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Patlıcan oturtması yaparken en iyi sonucu almak için patlıcan dilimlerini tuzlu suda bekletmek önemlidir. Bu işlem hem acılığını alır hem de kızarmaları sırasında daha iyi bir doku sağlar. Ayrıca, kıymayı kavururken baharatları dilimlenen soğan ve sarımsak ile iyice harmanlamaya özen gösterin. Fırında pişirme süresini aşmamaya dikkat edin; patlıcanların dışı kıtır, içi ise yumuşak olmalıdır. Son olarak, zeytinyağlı bir şekilde servis etmek yemeklerin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Patlıcan Oturtması, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ve yoğurtla servis edebilirsiniz.