Tarife Giriş
Ekşili Etli Patates, yağsız kuzu eti, taze patates ve ekşimsi bir sos ile hazırlanan, zengin lezzetlerle dolu bir yemektir. Kuzu etini, soğan, sarımsak ve domates ile mühürledikten sonra, patates ve limon suyu ekleyerek pişiriyoruz. Sonuç, damakları çatlatan, asidik ve aslan balı gibi tatlı bir lezzet. Hem doyurucu hem de besleyici, bu tarif özellikle misafir yemeklerinde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalara doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız eti ekleyip kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin, salçayı da ilave edin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve etlerle birlikte tencereye ekleyin.
- Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin, üzerini örtecek kadar su ilave edin.
- Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Yemeği daha lezzetli hale getirmek için kuzu etini marine edebilirsiniz. Limon suyu sonrası etin yumuşaması ve daha lezzetli bir hale gelmesi için bir süre bekletmek faydalı olacaktır. Ayrıca, eklemek istediğiniz diğer sebzelerle (örneğin havuç veya bezelye) yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; patatesler yumuşak ama dağılmadan pişmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili Etli Patates, pilav ya da bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha doyurucu bir yemek haline gelir. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile sunulması, yemeği daha lezzetli hale getirir.