Tarife Giriş
Tirit, genellikle kuzu veya tavuk eti ile hazırlanan, suyuna ekmek batırılarak servis edilen Türk mutfağının özgün bir yemeğidir. Öncelikle etler yavaşça pişirilir, ardından sebzelerle zenginleştirilen bir et suyu hazırlanmaktadır. Ekmek dilimleri, bu lezzetli sosla ıslatıldıktan sonra, bol baharat ile tatlandırılır. Tirit tarifimiz ile oldukça az malzeme ile doyurucu ve lezzetli bir yemek yapmanızı sağlayacak, aileniz ve misafirleriniz için harika bir sunum hazırlayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (göğüs veya but)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4 su bardağı su
- 2-3 dilim bayat ekmek
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir tencereye alarak üzerine zeytinyağını ekleyin ve etler mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından 4 su bardağı suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta dilimlenmiş bayat ekmekleri hazırlayın, pişmiş olan etin suyunu ekmeklerin üzerine dökün ve birkaç dakika bekletin.
- Islanmış ekmekleri servis tabağına alın, üzerine etleri ve hazırlanan sosu dökün. Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Tirit yaparken en önemli püf noktası, etlerin yavaş ve düşük ateşte pişirilmesidir. Bu, etin lezzetinin ve dokusunun mükemmel olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, ekmeklerin fazla ıslanmasını önlemek için sadece servisten önce ıslatmak en iyisidir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamak da, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tirit yanına yoğurt, turşu ya da bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak bir çay ya da ayran da iyi gidecektir.