Tarife Giriş
Besleyici Pirpirim Çorbası, pratik ve lezzetli bir seçenek olarak mutfağınıza konuk olacak. Taze pirpirim otunun, sebzelerin ve isteğe bağlı olarak eklenen tahılların birleşimiyle elde edilen bu çorba, sadece soğuk günlerde değil, her mevsim sofralarınızda yer alacak. Uygun fiyatlı malzemeleri ve kısa sürede hazırlanmasıyla zaman tasarrufu sağlayarak, besleyici bir öğün sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 demet taze pirpirim
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet havuç
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, pirpirim otunu iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra bulguru ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Son olarak, doğradığınız pirpirim otunu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Pırpirimi çorbaya eklerken, taze olmasına dikkat etmelisiniz. Eğer bulgur yerine pirinç kullanıyorsanız, pişirme süresini uzatmayı unutmayın. Çorbanızın daha yoğun bir kıvam alması için, pişirme sürecinin sonuna doğru bir miktar yulaf ekleyebilirsiniz. Ayrıca servis sırasında üzerine limon suyu sıkarak ferahlatıcı bir tat katmayı düşünebilirsiniz. Unutmayın, her sebze farklı pişme sürelerine sahiptir, bu yüzden havuç ve bulgurların özelliğini göz önünde bulundurarak pişirme sürelerine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli çorbayı, yanında taze bir yeşil salata ve ev yapımı ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca yoğurt ile birlikte servis ederek tamamlayıcı bir lezzet oluşturabilirsiniz. Misafirleriniz için ise üzerine taze nane yaprakları serpiştirdiğinizde göz alıcı bir sunum elde edebilirsiniz.