Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların arasında yer alan ceviz veya fıstıkla hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle yufkalar yağ ile hazırlanan tepsiye yerleştirilir. Arasına ceviz veya antep fıstığı serpiştirilir. Harcın üzerine yufka katmanları eklenerek, ince ve çıtır çıtır bir cilt oluşturulur. Pişen tatlı, sıcak şerbetle buluşarak dinlendirilir ve servise sunulur.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavatlık yufka
- 300 gram ceviz içi veya Antep fıstığı
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle cevizleri ince ince çekin ve bir kenara alın.
- Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- İlk yufkayı tepsiye serin, tereyağı ile yağlayın.
- Yufka kat kat dizerek her katı yağlayın, aralara ceviz serpiştirin.
- Son yufkayı koyduktan sonra baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve soğutun.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin. Yufkaların her katını iyice yağlamayı ihmal etmeyin, aksi takdirde baklavalar kuru kalabilir. Şerbeti dökmeden önce baklavanın iyice piştiğinden emin olun; yeterince pişmemiş baklava şerbeti çekmeyebilir. Baklavayı dinlendirdikten sonra dilimleyin, böylece daha düzgün kesilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz.