Tarife Giriş
Baharatlı pilav, özellikle sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif olarak, misafirlerinize sunabileceğiniz göz alıcı bir yemektir. Taze baharatlar ve aromatik malzemelerle hazırlanan bu pilav, pişirme sürecinde muhteşem bir lezzet kazanır. Basit ve pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerinizde sizi yanıltmayacak bir tercihtir. Üstelik, çeşitli garnitürlerle sunarak zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı havuç, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
Yapılışı
- Pirinçleri bir süzgeçte durulayıp nişastasını akıtın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve bezelyeleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Tuzu, baharatları ve suyu ekleyin; karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, altını kısın ve kapağını kapatın. 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.
Püf Noktaları
Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyi bir şekilde durulanmasıdır. Böylece pilavınız daha az yapışkan olur. Ayrıca, su oranını doğru ayarlamak, pilavın kıvamını etkileyen bir faktördür. Tuzun pişirme sırasında eklenmesi lezzeti artırırken, baharatların dengeli oranda kullanılması da yemeğin tadını zenginleştirir. Dinlendirme süresi, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Bu yüzden dinlendirmekten kaçmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı pilav, yanında yoğurt, kebaplar, ızgara tavuk veya sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ve nar ekşisiyle eşleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.