Tarife Giriş
Kütahya usulü kuru fasulye tarifi, lezzetli bir şekilde pişirilmiş fasulye, soğan, biber ve baharat karışımının bir araya gelmesiyle oluşur. Öncelikle fasulyeler bir gece önceden ıslatılır, ardından sebzelerle beraber pişirilir. Sonuç, tam kıvamında ve nefis bir yemek ortaya çıkar. Yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
- Islattığınız fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın ve üzerine temiz su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra, haşlanmış fasulyeleri ekleyin.
- Baharatları da ekleyip karıştırın ve üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, fasulyelerin yumuşaklığını kontrol etmektir. Eğer önceden ıslatılmazsa pişirme süresi uzayabilir. Ayrıca, sebzeleri kavururken salçanın iyi pişmesi lezzeti artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Servis sırasında yanında turşu veya pilav sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, turşu, yoğurt, salata.