Tarife Giriş
Alanuş, sebzeler ve etin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir yemeğidir. Farklı baharatlarla tatlandırılarak pişirilen bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Genellikle pilav veya çeşitli mezelerle servis edilir. Tarifi kolay olan Alanuş, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilir. Şimdi bu harika yemeği mutfağınızda yapmanın adımlarını keşfedin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, küp doğranmış
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış kuzu etini ekleyip, etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra havuç, patates ve biberleri ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
- Su ilave edip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Et ve sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Alanuş yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yumuşak olmasıdır. Etlerin iyi pişmesi için öncelikle onları yeterince zaman kavurmalısınız. Ayrıca, sebzelerin boyutlarının benzer olmasına özen gösterin, böylece hepsi eşit şekilde pişer. Baharatları tükettiğiniz malzemelere göre ayarlamak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Yemeğinizi sunmadan önce maydanoz ile süslemek, görselliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Alanuş, yanında pilav, yoğurt veya çeşitli mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak bir pide veya salata ile de servis edilebilir.